Vytinta kiaulienos sprandinė – tai rankų darbo gaminys, turintis gilias lietuviškas tradicijas, burnoje tirpstantis gardumynas. Šis liesos mėsos produktas puikiai tiks ir patiks ir mažam, ir dideliam, o taip pat tiks lauktuvėms einant į svečius.

Apie gaminimo procesą:
Iš pradžių rinktinė sprandinė sūdoma, vėliau brandinama patalpose, kuriose griežtai reguliuojama temperatūra, drėgmė ir oro judėjimas. Vytinamas produktas džiūsta natūraliai. Džiūvimo metu gaminys netenka maždaug 50 proc. drėgmės, tačiau tuo pat metu išsaugo didelę baltymų koncentraciją. Laikoma 12-16 parų, apvartant kas 2-3 dienos. Kai įsisūrėja, tada sprandinė kabinama ant rėmo ir vytinama 5 valandas 45 °C - 50 °C temperatūroje, po to laikoma vėsioje patalpoje dar 5-7 paras. Pagardinimui naudojami česnakai, juodieji pipirai, kalendra, garstyčios, kadagys.

Maistingumo deklaracija (100 g): energetinė vertė 688kJ/164 kcal, riebalai 5,7 g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 1,8 g, angliavandeniai 0,06 g, iš kurių cukrų 0,0 g, skaidulinės medžiagos 0,0 g, baltymai 28 g, druska 5,0 g.

Laikymo sąlygos: 0 +21 °C

Svoris: 1 kg.